Gran Tortello de Carne com Molho de Tomate

Name: Gran Tortello de Carne com Molho de Tomate
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g de Gran Tortello de Carne; 50 g de molho de tomate; 30 g de creme de ricotta; 1 fio de azeite virgem extra; Folhas de rúcula q.b.; 800 g de tomate triturado; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 150 ml de caldo de legumes; Folhas de manjericão q.b.; 50 ml de natas culinárias; 100 g de queijo ricotta; Pimenta-preta q.b.; Sal q.b.

15 min | Prep: 10 min

Fácil

2 porções

Económico

Gran Tortello de Carne com Molho de Tomate

Descubra esta receita de Gran Tortello de Carne com Molho de Tomate, criada pelo Chef André Matos, com o Gran Tortello com Carne da Cozinha Continente. Uma combinação irresistível de massa recheada com carne, envolvida num molho de tomate aromático, finalizada com um creme de ricotta suave e a frescura da rúcula.

Experimente também outras receitas como os Ravioli com Ricota e Espinafres ou a Lasanha de Espinafres e Ricota.

Chef André Matos

Chef Executivo Cozinha Continente

160 g de Gran Tortello de Carne
50 g de molho de tomate
30 g de creme de ricotta
1 fio de azeite virgem extra
Folhas de rúcula q.b.
800 g de tomate triturado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
150 ml de caldo de legumes
Folhas de manjericão q.b.
50 ml de natas culinárias
100 g de queijo ricotta
Pimenta-preta q.b.
Sal q.b.

1.

Num tacho, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate triturado e o caldo de legumes e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Retire do lume, adicione o manjericão e triture até obter um molho uniforme. Tempere com sal e pimenta-preta.
2.

Misture a ricotta com as natas e uma pitada de sal até obter um creme suave e homogéneo.
3.

Coza o Gran Tortello de Carne em água a ferver durante 3 a 4 minutos. Escorra e regue com um fio de azeite.
4.

Envolva a massa no molho de tomate e sirva. Termine com o creme de ricotta, folhas de rúcula e pimenta-preta moída.